【ゆ○キャン△再現レシピ】アクアパッツァ パスタ【アヒージョの残り汁で作る】

某ゆるいキャンプ漫画の9巻の「伊豆キャンプ編」の第一夜で登場。

原作通り「具だくさんアヒージョ」の残り汁を使って「アクアパッツァパスタ」を作りました！

※ただし都合よく金目鯛の干物なんて無いので、原作とは違いタラを使用しました

にんにくたっぷりのアヒージョの残り汁を使ったため、濃厚かつ複雑に絡み合ったお味でとっても美味しかったです…！
残り汁になる前の「具だくさんアヒージョ」の作り方は別ページにて。

使用した食材(二人前)

今回使用した食材リストです。

原作ではタラではなく金目鯛を使っていましたが、白身系の魚ならOKでしょう。
余裕があれば、湯通ししてアクをとっておきましょう。

ケッパーがあるとうっすら酸味が加わり、見た目も映えます！常備していないご家庭が多いとは思いますが、この機会にぜひどうぞ。(なくても充分美味しくいただくことが出来ますのでお好みで。)

原作では刻みニンニクを追加していましたが、アヒージョの時点でニンニクエキスがたっぷり出ていたので、今回は控えました。

塩コショウの代わりにはおなじみの「ほりにし」を使いました。

「ほりにし」を知らないという方はこちら！

使用した機材

今回のクッカーは2人分にジャストサイズなスノーピークのヤエンクッカー1000。鍋型で使いやすいクッカーです。

同時調理をするためバーナーを二つ用意していますが、急いでなければ一つだけでも調理可能です。

メスティンはパスタを茹でるために準備しました。底の深いクッカーや鍋でも代用できます。

▼上記のモデルとは違いますが、ゴトクとガスが分離するのでより使いやすいバーナー。お値段もお高いですが一生使える!?モデル。

▼またこちらは、メーカーは違いますが容量が同じ850mlのメスティンです。

作り方

まずはパスタを茹でます。

メスティンで水250cc(湯切りしなくていい水量)を沸騰させます。

パスタをパッケージに書いてある時間だけ茹でます。

そのままの長さでは入らないので、半分に折って入れます。

パスタを茹でている間に、もう１つのバーナーでアクアパッツアを作ります。

アヒージョの残り汁を火にかけ、鷹の爪と残った具材を入れたら、蓋をします。

原作ではここでさらに刻みニンニクを足しますが、アヒージョの残りだけですでにニンニク強めだったので、今回は追加せずにいきます。

合間合間でパスタの面倒を見つつ…

追加した具材に火が通ってきたタイミングで、タラ・プチトマト・水約50cc・白ワインを入れ、軽く混ぜたら再びフタをして強火にします。

メスティンで茹でているパスタの水分が少なくなってきました。

水分がなくなる直前はパスタがメスティンにくっつきやすいので、こまめにかき混ぜましょう。

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数分後
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パスタの水分が無くなって、茹で上がりました。

パスタをアクアパッツァの入ったクッカーに移し、よく絡めます。

その上にオリーブ・ケッパー・パセリ(原作ではバジルだけど間違えた)・塩胡椒を入れます。

完成！！

アヒージョの具材が濃縮されたスープに加え、タラ・ワイン・ケッパーなど追加した食材や調味料がいい味出してて、いろんな味が絡み合い、それはもう大変美味しかったです。

ただ味はかなり濃いめなので、お腹に余裕を持たせておいてくださいね。

そんなに難しくないので、ぜひアヒージョとセットで作ってみてください！

↓アヒージョの作り方はこちら↓