【ゆ○キャン△再現レシピ】具だくさんアヒージョ

某ゆるいキャンプ漫画の9巻の「伊豆キャンプ編」の一日目の夜のメインディッシュとして登場した、原作でも盛り上がった「具だくさんアヒージョ」を再現！

ニンニクたっぷりで濃厚なアヒージョになりました！

また、アヒージョの残り汁を使った「アクアパッツァパスタ」も原作通り再現しています。

(長くなるので別ページにまとめています。)

使用した食材(二人前)

今回使用した食材リストです。

原作ではハーブ塩を使っていましたが、無ければ普通の塩でもOKです。

ほりにしとパセリ(★)は最後の仕上げに使いました。

にんにくは味付けだけじゃなく具材としても入れます。
丸ごと使うか、半分にカットするかはニンニクの大きさによって変えました。
全部で味付け用(刻んだ方)2粒、食材用(まるごと)3粒の計5粒使っています。

事前準備として、ナスと長芋は「一口大にカット」、ブロッコリーと長芋は「サッと下茹で」しておきました。

使用した機材

今回のクッカーはスノーピークのヤエンクッカー1000。鍋型で使いやすいクッカーです。

また、アヒージョを作ると同時にパンを焼きたかったのでバーナーを二つ用意したのですが、急いでなければ一つだけで問題ないです。

今回パンを焼くためにコールマンのパックアウェイクッカーセットをもってきましたが、この大きさはパンを焼くには不向きでした。反省。

▼上記のモデルとは違いますが、ゴトクとガスが分離するのでより使いやすいバーナー。お値段もお高いですが一生使える!?モデル。

作り方

鍋を火にかけ、オリーブオイル60ccを入れます。

味付け用(切り刻んだ方)のニンニクと、鷹の爪、ハーブ塩を入れ、軽く混ぜ合わせます。

いいニンニクの香りがしてきたら、ナスと具材のニンニク(切り刻んでない方)を入れます。

キノコ類・ズッキーニを入れます。

蓋をして中火にし、ナスが柔らかくなるまでしばらく火にかけます。

ナスが柔らかくなったら、解凍したシーフードミックス・パプリカ・ウインナー・ヤングコーン・ブロッコリー・長芋を入れ、再び火にかけます。

アヒージョを火にかけている間に、バケットを焼きます。

バターがわりにオリーブオイルを敷いて、バケットを乗せます。

が…入りきらない!!

もっと平べったいクッカーを用意したら良かったですね…。

数分したら蓋をあけ、仕上げに塩コショウ(今回はほりにし)とパセリをかけます。

完成！！

アヒージョソースをつけたバケットはまるでガーリックトーストのよう！

個人的にはごろっとニンニクと長芋が最高！

ニンニクと素材の味が詰まった濃厚アヒージョ、ぜひお試しあれ！

アヒージョを食べ終わった後、残り汁で原作通り「アクアパッツァパスタ」も作りました！

↓ぜひこちらもチェックしてみてください！

↓ほか再現レシピはこちら