【再現レシピ】とんこつ煮込みカレー【シメはラーメン】

焚き火台とダッチオーブンでアウトドアクッキング！

今回は某ゆるいキャンプアニメ 5話で紹介された、「とんこつ煮込みカレー」を作ってみます。〆はカレーラーメンです！

用意するもの

◆ 道具

煮込み料理ということで、焚き火台とダッチオーブンを使ってみました。
↓ 使ったものはこちら！↓

一人分なので超コンパクトな焚き火台を使いました。小さすぎて不安になるレベル。

焚き火台といいつつもグリル的な使い方しかしませんが…

コンパクトグリルは沢山ありB6くんと迷いましたが、こちらに決めました。焼き物のほか、網を外して小型のたき火台として使用できれば御の字です。
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熱が均等に行き渡りやすいので、カレーなどのしばらく煮込む系の料理にはダッチオーブンは最適です。

炊飯はカレーを煮込んでいる間に炊いちゃいます。

炊き上がったときを考えて深めのクッカー(コッヘル)を用意しました。
↓ 使ったものはこちら！↓

底がスパイラル加工になっていることで、調理中も滑らず安定感がありました。持ち手もシリコンになっているので熱くなりにくく、持ちやすかったです。アルミ製なので焦げつきは今回は全くなく、洗うときも非常に楽でした。

ゆるキャン△のドラマでリンちゃんが使っていたので速攻で買いました。キャンプでも使ってみましたが、使いやすく、洗いやすいのでこれからの活躍が期待できると感じました
出典:amazon

◆ 食材

使用するカレールーの量はパッケージの記載に従ってください。固形よりも粉末タイプの方が溶けやすいのでアウトドア料理には向いていると思います。

豚骨ラーメンの「粉末スープ」ってどうやって手に入れるの?

素直に豚骨ラーメンの袋麺を買ってきましょう。

え!?麺はどうするかって?

もちろんカレーの後に美味しくいただきます!

カレーラーメンとしてね。

事前準備

100mlほどの水を入れ、約一時間ほど無洗米をつけておきます。こうすることで米が水分を吸い、柔らかいご飯が炊き上がりやすくなります。

カレーを作る

①焚き火台に炭をセットし、火をつけます。今回は成型炭を使いました。火をつけると、炭の色が黒からグレーに変わっていきます。火がついたのを確認したら、その上に焼き網とダッチオーブンを乗せます。

②オリーブオイルとにんにくを入れ、軽く炒めます。※火が強すぎるとにんにくが飛び散るので注意！

③人参・じゃがいも→玉ねぎ・ナス・おくら・豚バラ肉の順で、火が通りにくいものから炒めていきます。

④具材に火が通ったら、水約250ml・カレールウ・とんこつ粉末スープを入れ軽くかき混ぜ蓋をし、しばらく煮込みます。

グツグツ煮立ってきたら完成です！！

ご飯を炊く

今回はカレーを煮込んでいる間にご飯を炊きました！

①つけておいた米と水100mlをクッカーに入れ、蓋をし中火で沸騰するまで(10分程度)温めます。

②ちょっと吹きこぼれそうになったところで弱火にし、さらに20分程度温め、水分がなくなるのを待ちます。

完成！！

お皿によそっていただきます。

〆はカレーラーメン

余ったルウと粉末スープがなくなった麺を使い、〆のカレーラーメンを作ります。

①麺を茹でれるだけの水と、カレールウを足します。

②沸騰したら麺を割り入れ、パッケージに書いてある時間ほど茹でます。

完成！！卵を入れても味がマイルドになり美味しいです。

ここでどんな食材にも合うアウトドアスパイス「ほりにし」登場！！いろんなスパイスが効いていておいしい〜。すでに十分な味はついてますが、味変したいときにぜひ！！

今回使ったガスバーナーコンロ

今回使ったテーブル