ゴーヤの品種別オススメ料理!

ゴーヤと春雨のサラダ

沖縄原産の苦みマイルドゴーヤ！

苦み有無・・・マイルド
栽培難度・・・中
結実目安・・・20個

●サラダ ●スムージー ●チャンプル
●佃煮 ●おひたし ●天ぷら
●チップ●カレー ●塩もみ
●和えもの ●浅漬け など

沖縄で最も一般的なタイプです。肉厚でジューシー、生でもおいしく食べられます。もちろんチャンプルーなどにも。

ゴーヤたっぷりチャンプル

歯応えシャキシャキ、クセになる苦み

苦み有無・・・強め
栽培難度・・・簡単
結実目安・・・30個

●サラダ ●チャンプル ●佃煮
●卵とじ ●肉詰め ●おひたし
●天ぷら●チップ ●カレー
●塩もみ ●和えもの など

その名の通り、鹿児島県の在来種。果肉が硬めでシャキシャキした歯応えです。ゴーヤらしい苦みがあり、クセになるおいしさです。もしかしたら「西郷さん」も好きだったかも？

サラダゴーヤとイカの炒めもの

苦みがなくて生でも美味い！

苦み有無・・・無
栽培難度・・・簡単
結実目安・・・20個

●サラダ ●スライス ●スムージー
●チャンプル ●卵とじ ●天ぷら
●チップ ●和えもの ●塩もみ
●浅漬け ●キムチ ●ピクルス
●緑カーテン など

ツルっとしたライムグリーンの外観は他のゴーヤとは異なります。苦みはほとんどなく、歯応えも良いので生食にも向いています。もちろんチャンプルもおいしいですよ。

バニラキッズのピリ辛和え

苦みがなくて食べやすい純白のゴーヤ

苦み有無・・・無
栽培難度・・・簡単
結実目安・・・20個

●サラダ ●スライス ●スムージー
●チャンプル ●佃煮 ●おひたし
●天ぷら ●塩もみ ●和えもの
●浅漬け ●ピクルス ●キムチ
●緑カーテン など

バニラアイスのような真っ白なゴーヤになります。苦みはほとんどなく、生のままでもおいしく食べられます。もちろんチャンプルなどもおいしいですよ！

ゴーヤブランドの天ぷら

作りやすくて食べやすいバランス良い品種

苦み有無・・・マイルド
栽培難度・・・簡単
結実目安・・・30個

●サラダ ●スムージー ●チャンプル
●佃煮 ●おひたし ●天ぷら
●チップ ●カレー ●塩もみ
●和えもの ●浅漬け ●ピクルス
●キムチ など

中部地区で育成された品種なので、この地域で作りやすいことが特徴です。実の付きもとても良く、初期からずっと採れます。苦みマイルドなので、定番のチャンプルだけでなくいろんな料理で楽しめます。