オクラおすすめ品種

スーパーではなかなか出回らない丸オクラの代表品種です。果実が大きくなっても硬くなりにくくて、柔らかくおいしいと評判です。樹高が大きくなるので広めの場所でのびのびと育ててあげましょう。

●納豆と一緒にネバネバ ●モロヘイヤと一緒にネバネバ ●煮びたし 揚げびたし ●天ぷら 素揚げ ●ぬか漬け ●カレーの具として ●生姜醤油でシンプルに ●和えもの など

一般的に市場に出回るタイプのオクラです。背丈が低くて収穫量が 多く、作りやすいので家庭菜園に最適です。収穫開始が早いことも嬉しいポイントです。10cm未満で収穫するようにしましょう。

●採りたて茹でたてマヨネーズ ●さっぱりおひたし ●モロヘイヤと一緒にネバネバ ●輪切りでサラダに混ぜて ●バーニャカウダ ●カレーの具として ●他の夏野菜と天ぷらに ●素揚げにして色んな料理に など

大きくなっても硬くなりにくく、ほんのり甘みがあっておいしい。沖縄で古くから栽培されている健康野菜です。

●茹でて丸ごとパクッ ●茹でて輪切りでサラダに ●いろんな煮物 ●天ぷら 素揚げ ●めかぶ和え もずく和え ●スープの具に ●ひんやりおひたし など

沖縄で古くから栽培されている島オクラの赤色種です。採りたては生で食べてもおいしくて、色も鮮やかです。

●採りたてを生のままサラダ ●赤色鮮やかなピクルス ●茹でて丸ごとパクッ ●いろんな煮物 ●天ぷら 素揚げ ●めかぶ和え もずく和え ●納豆やモロヘイヤと混ぜて ●ひんやりおひたし など

加熱すると濃緑色に変わるので、彩りを楽しむ場合は採りたてを生でいただきましょう。輪切りでサラダなどにするとキレイです。

●採りたてで鮮やかサラダ ●彩り鮮やかピクルス ●ぬか漬け ●夏にピッタリひんやりおひたし ●茹でて刻んでネバネバ料理 ●天ぷら 素揚げ ●ごま和え 白和え など