黒打刃仕上げの味切包丁です。
焼き入れで黒くなった表面部分をあえて残しており、磨き上げの包丁よりもサビにくいメリットがあります。
打ち刃物なので硬度が高く切れ味に優れています。
天然木のハンドルなので手に馴染みます。
料理研究家・検見崎聡美さん監修のシリーズです。
※「崎」は「大」の部分は「立」

【仕様】

商品サイズ：約22.5（cm） 刃渡り/約10.5（cm） 重量/約70g
材質：刃身素材/軟鉄プラス日立ヤスキ鋼鍛造 柄/天然木
生産国：日本製
セット内容：1本