刃渡り16cmの出刃包丁です。
魚の三枚おろし、刺身の盛り合わせなど、主に魚料理に用いる本格出刃包丁は刃の厚みがあり頑丈で、軽い力でも切り込めます。
刃物産業の盛んな岐阜県関市の刃物で、錆びに強い特殊ステンレス鋼を採用しています。
使えば使う程手に馴染む木製ハンドルを採用しています。
研ぎなおしができ、長くお使い頂けます。

【仕様】

商品サイズ：約28（cm） 刃渡り/約16（cm）
材質：刃部/高級刃物用特殊ステンレス鋼 柄部/天然木（ローズウッド）
生産国：日本製
セット内容：1本