かぼちゃの品種別オススメ料理!
※店舗により取り扱う品種が異なる場合がございます。
カボチャは知っての通り、おかず以外にもスイーツでも活躍できる野菜です。だいたいの品種が甘いですが、少しこだわってスイーツ用により甘い品種を育ててみるのも良いかもしれません。ここではカボチャに加え、同じウリ科カボチャ属のズッキーニも少しご紹介します。育てたものをより美味しく召し上がっていただくために、バローの野菜ソムリエがオススメする品種別調理法をご紹介します!ぜひ品種選びの参考にしてみてください。
カボチャ えびす
「えびす」はうまいカボチャの代名詞！
えびすのホクホク煮物
●煮物 ●焼野菜 ●BBQ
●グラタン ●天ぷら ●素揚げ
●炒めもの●ポタージュ ●白和え
●プリン ●パイ など
果肉が厚くてホクホクした食感でおいしい！50年以上愛され続けているには理由がある！甘みが強くて煮崩れしにくい、そして作りやすいのです。
そうめんかぼちゃ 金糸瓜
そうめんのような不思議なかぼちゃ
加熱後、水にさらしてほぐしましょう
●そのまま ●煮物 ●サラダ
●ピクルス ●炒めもの ●スープ
●和えもの ●パイ など
加熱すると繊維がほぐれて まるでそうめんの様になります。シャキシャキした歯応えであっさりとした味でいろんな料理に使えます。茹でて繊維をほぐした後に色んな食べ方でどうぞ。まずはそうめんつゆでそのまま食べてみてください。
カボチャ ロロン
一度食べたら忘れられない！
ロロンの滑らかプリン
●煮物 ●グラタン ●天ぷら
●素揚げ ●ポタージュ ●シチュー
●プリン ●パイ ●タルト
●焼菓子 ●パン など
キメ細かい滑らかな舌触りとホクホクの食感で、「一度食べたら忘れられない」ほどおいしいカボチャです。加えて、上品な甘さがさらにおいしさを引き立てます。ラグビーボール型の見た目もユニークで面白いです。
カボチャ 甘龍
切りやすい！食べやすい！！おいしい！！！
甘龍の素揚げ
●煮物 ●焼野菜 ●BBQ
●グラタン ●天ぷら ●素揚げ
●炒めもの ●ポタージュ ●白和え
●プリン ●焼菓子 ●パイ ●パン など
果皮も果肉も柔らかでカットしやすくて調理が楽です。そして何より、ホクホク感が強くて甘くてコクが深くておいしい！
ミニカボチャ 栗坊
甘くてホクホクのミニカボチャ！
栗坊のハロウィンシチュー
●煮物 ●焼野菜 ●BBQ
●グラタン ●天ぷら ●素揚げ
●炒めもの ●レンジdeチン ●ポタージュ
●シチュー ●カレー ●プリン ●パイ など
手のひらサイズでいろんな料理に使える栗カボチャです。電子レンジで丸ごと加熱するだけでもおいしいですよ！
カボチャ 白い九重栗
長期貯蔵できてホクホク甘ーい！
蒸かした白い九重栗
●煮物 ●焼野菜 ●BBQ
●蒸かし ●天ぷら ●素揚げ
●炒めもの ●ポタージュ ●白和え
●プリン ●パイ ●焼菓子 ●パン など
収穫後１～２か月ほど貯蔵することで、蓄積されたデンプンが糖に変わってとっても甘くなります。驚きの甘さですよ！
ズッキーニ 緑・黄
食べ方いろいろ！栽培カンタン！！
ズッキーニとたこのパスタ
●煮物 ●グリル ●ソテー
●BBQ ●天ぷら ●フライ
●炒めもの ●蒸し料理 ●パスタ
●マリネ ●ピクルス など
つるがあまり伸びないので限られた場所で作れます。どんな調理でもおいしい優れものです。
ミニズッキーニ 緑・黄
３色合わせてカラフルに！
たまご型ズッキーニのラタトゥイユ
●煮物 ●グリル ●ソテー
●グラタン ●BBQ ●天ぷら
●フライ ●炒めもの ●蒸し料理
●パスタ ●ピザ ●ピクルス など
つるがあまり伸びないので限られた場所で作れます。どんな調理でもおいしい優れもの。あなたはどの色がお好み？